الكنافة بالقشطة...ما حد جربها الا ومات عليها من حلاوتها...

**ام سما** · 02-19-2008, 06:02 AM

السلام عليكم اخواتى اعضوات والزائرات اليوم بعطيكم وصفتى فى الكنافة,الصراحة ما حد اكلها من عندى الا واحتار فى طعمها من حلاوته والطريقة سهلة بس لازم تلتزموا بخطوات الوصفة بالضبط علشان تطلع كنافتكم مثل كنافتى..اولا تجيى باكيت من عجينة الكنافة(الصراحة احسن نوع بعد التجربة هية عجينة السنبلة)واطلعيه من الفريزر قبل بساعة(تخلى الباكيت مقفل).بعد ساعة تفتحى الباكيت وتشيلى نصف الكمية وتحطيها فى صينية واسعة وترجعى النصف الثاى فى الفريزر بعد حفظه فى كيس مقفل جيدا.على النار تذوبى نصف كوب من سمنة لورباك او المراعى(لا تجربى غيرهم لانو الطعم ما بيطلع حلو) + نصف كوب زيت مازولا ,تصبى المزيج على الكنافة اللى فى الصينية وبعدين تجيبى الفانيلا البودرة وترشى ملعقة صغيرة منها على الكنافة اللى عليها السمنة والزيت وتبدئى بمزج الجميع باطراف اصابعك وحاولى تفتتى الكنافة باصابعك الى خيوط قصيرة جدا حتى تمتزج جميع خيوط الكنافة بالسمنة ويصبح لونها اصفر .بعد ذلك تحضرى صينية بايركس متوسطة وتفردى فيها نصف كمية الكنافة اللى جهزتيها وتضغطى عليها جيدا بايديكى (مافى داعى لدهن البايركس لان الكنافة ما رح تلصق) فوق طبقة الكنافة اللى حطيتيها تضعى ثلاث باكيت من القيمر ( لا تحاولى تجربى نوع قشطة اخر لانها ما تطلع مضبوطة احسن شى القيمر) وتوزعيها على الكنافة بس حاولى ما توصلى بالقشطة لاطراف الصينية عشان ما تلصق ,فوق القشطة تحضرى النصف الثانى من الكنافة اللى جهزتيها مسبقا وبيدك شوى شوى توزعى الكنافة فوق القشطة وحاولى ما تضغطى عليها كثير بس وزعيها شوى شوى حتى تغطى طبقة القشطة بالكامل ,بعدين باستخدام يدك حاولى تضغطى على اطراف الصينية فقط وتدخلى خيوط الكنافة الطالعة لبرة الى الداخل(من الاطراف فقط لا تضغطى على الوسط) دخلى الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة وبعدين شوفى اذا قاع الصينية تحمر اشعلى المشواة علشان يتحمر وجه الصينية (كونى حذرة لان الوجه يتحمر بسرعة خلى عينك عليها)بعدين طلعى الصينية من الفرن وانتظرى ربع ساعة ثم صبى عليها القطر (كمية وفيرة لا تقلقى الكنافة ستتشرب الكمية حتى لو كانت وفيرة) ثم اتركيها على الاقل ساعة حتى تتشرب القطر.بعد ساعة احضرى طبق التقديم بحيث يكون اوسع من الصينية وضعيه فوق الصينية وبحذر اقلبى الصينية على الطبق بحيث يكون قاع الصينية هو الوجه على الطبق وهذا الوجه(الذى هو فى الاصل قاع الصينية)سيكون مستويا ومرتبا ,قطعى الكنافة الى مثلثات او مربات ورشى على وجهها الفستق الحلبى المبشور والف صحة وعافية...جربوها وادعولى.اختكم ام سما..

**مالكة القلم** · 02-19-2008, 08:33 PM

يعطيك العافيه ومشكوووووووره ع الكنافه

تقبلي مروري
مالكة القلم...

**ام سما** · 02-20-2008, 07:34 AM

شكرا على المرور حبيبتى مالكة القلم .اختك ام سما

**Sense Of Rain** · 03-21-2008, 10:54 AM

يعطيك العافيه يارب
وتسلم يدك يااختي
والله لايحرمنا منك
دمتي بخير

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسلي هذا الموضوع لصديقة
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

02-19-2008, 06:02 AM
ام سما مشرفه	الكنافة بالقشطة...ما حد جربها الا ومات عليها من حلاوتها... الكنافة بالقشطة...ما حد جربها الا ومات عليها من حلاوتها... السلام عليكم اخواتى اعضوات والزائرات اليوم بعطيكم وصفتى فى الكنافة,الصراحة ما حد اكلها من عندى الا واحتار فى طعمها من حلاوته والطريقة سهلة بس لازم تلتزموا بخطوات الوصفة بالضبط علشان تطلع كنافتكم مثل كنافتى..اولا تجيى باكيت من عجينة الكنافة(الصراحة احسن نوع بعد التجربة هية عجينة السنبلة)واطلعيه من الفريزر قبل بساعة(تخلى الباكيت مقفل).بعد ساعة تفتحى الباكيت وتشيلى نصف الكمية وتحطيها فى صينية واسعة وترجعى النصف الثاى فى الفريزر بعد حفظه فى كيس مقفل جيدا.على النار تذوبى نصف كوب من سمنة لورباك او المراعى(لا تجربى غيرهم لانو الطعم ما بيطلع حلو) + نصف كوب زيت مازولا ,تصبى المزيج على الكنافة اللى فى الصينية وبعدين تجيبى الفانيلا البودرة وترشى ملعقة صغيرة منها على الكنافة اللى عليها السمنة والزيت وتبدئى بمزج الجميع باطراف اصابعك وحاولى تفتتى الكنافة باصابعك الى خيوط قصيرة جدا حتى تمتزج جميع خيوط الكنافة بالسمنة ويصبح لونها اصفر .بعد ذلك تحضرى صينية بايركس متوسطة وتفردى فيها نصف كمية الكنافة اللى جهزتيها وتضغطى عليها جيدا بايديكى (مافى داعى لدهن البايركس لان الكنافة ما رح تلصق) فوق طبقة الكنافة اللى حطيتيها تضعى ثلاث باكيت من القيمر ( لا تحاولى تجربى نوع قشطة اخر لانها ما تطلع مضبوطة احسن شى القيمر) وتوزعيها على الكنافة بس حاولى ما توصلى بالقشطة لاطراف الصينية عشان ما تلصق ,فوق القشطة تحضرى النصف الثانى من الكنافة اللى جهزتيها مسبقا وبيدك شوى شوى توزعى الكنافة فوق القشطة وحاولى ما تضغطى عليها كثير بس وزعيها شوى شوى حتى تغطى طبقة القشطة بالكامل ,بعدين باستخدام يدك حاولى تضغطى على اطراف الصينية فقط وتدخلى خيوط الكنافة الطالعة لبرة الى الداخل(من الاطراف فقط لا تضغطى على الوسط) دخلى الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة وبعدين شوفى اذا قاع الصينية تحمر اشعلى المشواة علشان يتحمر وجه الصينية (كونى حذرة لان الوجه يتحمر بسرعة خلى عينك عليها)بعدين طلعى الصينية من الفرن وانتظرى ربع ساعة ثم صبى عليها القطر (كمية وفيرة لا تقلقى الكنافة ستتشرب الكمية حتى لو كانت وفيرة) ثم اتركيها على الاقل ساعة حتى تتشرب القطر.بعد ساعة احضرى طبق التقديم بحيث يكون اوسع من الصينية وضعيه فوق الصينية وبحذر اقلبى الصينية على الطبق بحيث يكون قاع الصينية هو الوجه على الطبق وهذا الوجه(الذى هو فى الاصل قاع الصينية)سيكون مستويا ومرتبا ,قطعى الكنافة الى مثلثات او مربات ورشى على وجهها الفستق الحلبى المبشور والف صحة وعافية...جربوها وادعولى.اختكم ام سما.. الكنافة بالقشطة...ما حد جربها الا ومات عليها من حلاوتها...

02-20-2008, 07:34 AM
ام سما مشرفه	شكرا على المرور حبيبتى مالكة القلم .اختك ام سما

03-21-2008, 10:54 AM
Sense Of Rain المدير العام	يعطيك العافيه يارب وتسلم يدك يااختي والله لايحرمنا منك دمتي بخير