 |
|
|
المركز الإخباري | الكل في واحد
|
|||||||
| مطبخ حواء لجميع انواع الطبخات من لحوم واسماك ودجاج انواع الشوربات أنواع الصلصات انواع الاكلات العربية والاجنبية والشرقية والخليجية /طرق ترتيب وتنظيم المطبخ ونصائح للطاهيات وكيفية التعامل مع الطبخات |
 |
|
|
أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
05-29-2008, 11:08 PM
|
|
|
نجمة المنتدى
|
معلومات عن طهي الاسماك
اولآ: من المعلوم ان الاسماك لينه بطبيعتها ولذلك عليك تذكر ذلك عند طهيها اي احرصي علي ان تكون مده الطهي قصيره لان زياده زمن الطهي يسبب تصلب لحم السمك ويجعله جافا ويؤثر بالتالي علي طعمه الشهي ويفقده الطيبه . اما اذا طهيت السمك المجمد قبل ان يفك من ثلجه تماما فعليك مضاعفه زمن الطهي . ثانيآ: في دراسه يابانيه حديثه اثبت ان تناول الرجال وجبه السمك مره واحده كل يومين وبشكل منتظم يمكن ان تمنع عنهم الامراض القلبيه التي تسبب الكثير من المشاكل الصحيه التي تؤدي الي الوفاه. طرق طهي السمك : اولآ القلي او السوتيه : من احسن انولع السمك التي تصلح للقلي هي الفيليه والسمك الصغير اما الكبير في الحجم فلا يصلح له القلي الا اذا قمت بتقطيعه لان سمك اي < تخانه - جلده قد يسبب احتراقه دون نضجه . جففي السمك بفوطه او ضعيه ليصفي في المصفآه حتي يجف منه ماء الغسيل . بعد ذلك اغمسي السمك في عصير الليمون واتركيه لمده نصف ساعه فآن الليمون يعطيه رائحه طيبه ويقضي علي ما به من ملوثات . ثم اغمسي السمك في البيض المخفوق . ثم يغطي السمك بالدقيق او البقسماط المطحون المخلوط به التوابل والفلفل الاسود . يقدح الزيت وتضاف قطع السمك الفيليه او السمك الصغير المعد حتي يصبح لونه بني فاتح مذهب . اقلبيه علي الوجه الاخر وبعد تحمير الوجه التاني للسمك يرفع ويقدم في سرفيس وحوله البقدونس . معلومه مفيده : تنتج عن القلي السمك رائحه قد تزعج البعض وللتخلص من هذه الرائحه ضعي نصف كوب جنزبيل في وعاء واتركيه علي نار هادئه اما بالنسبه لمقلاه السمك فيجب عليك تخصيص مقلاه للسمك دائمه وبعد الانتهاء من القلي وبمجرد ان تبرد من الحراره امسحيها بالورق والملح الخشن ثم تغسل بعد ذلك . ارجو ان اكون افدتكم |
|
   
|
|
06-01-2008, 03:53 PM
|
|
|
المراقبه العامه
|
الله يعطيك العافيه ويوفقك |
|
|
|
|
06-01-2008, 08:38 PM
|
|
|
نجمة المنتدى
|
|
|
|
|
|
06-02-2008, 06:11 AM
|
|||
|
المراقبه العامه
|
مشكوووووووره والله يعطيك العافيه
تقبلي مروري مالكة القلم...
|
||
|
|
|
|
06-02-2008, 06:47 AM
|
|
|
مشرفه
|
|
|
|
|
|
06-02-2008, 12:26 PM
|
|
|
نجمة المنتدى
|
|
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
= + = + = + مركز رفع الصور السريع = + = + = +
منتديات الهنوف النسائية - منتديات حواء - منتديات أزياء - فساتين سهرة - عروسة - أزياء سهرات - أزياء حفلات - أزياء اعراس - ملابس - غرف نوم - ديكورات - اثاث -ازياء العروس
بنات أزياء بيتية في المنزل , بيجامات , ملابس نوم , روبات , أزياء رياضية نسائية , سبورات للبيت , شنط شنط و أحذية اكسسوارات اكسوارت ساعات و اكسسوار , جلابيات حوامل
العرض العادي
