 |
|
|
المركز الإخباري | الكل في واحد
|
|||||||
| معجنات الهنوف لكافة انواع المعجنات انواع البيتزا انواع الخبز انواع السندوتشات انواع الفطائر حشوات رائعه للمعجنات والشندوتشات . |
 |
|
|
أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
05-22-2007, 11:56 AM
|
|
|
عضوية موقوفة
|
 الكرواسون السادة المقادير:  4 كوب دقيق أبيض 6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل ) 2 ملعقة طعام بيكنج باودر نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق ) نصف ملعقة شاي ملح ملعقة طعام خميرة ربع كوب زيت كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر " لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد) التغطية : ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقة من الماء ربع ملعقة سكر الطريقة: - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق . - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين . - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة . - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء . - طريقة الفرد : - بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة . - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه . - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً . - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق . - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..
تغطية الوجه : - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض . ونتركها حتى تنتفخ اخبزيه في الفرن و قدميه . |
|
   
|
|
05-22-2007, 01:19 PM
|
|
|
عضوية موقوفة
|
 يعطيك العافيه مصريه 
|
|
|
|
|
05-23-2007, 12:16 AM
|
|
|
عضوية موقوفة
|
الجاي احلى وانتظري الطريقة كمان بالشيكولاتة
 ولا الذ من كده |
|
|
|
|
10-19-2007, 08:50 PM
|
|
|
عضوية موقوفة
|
|
|
|
|
|
10-20-2007, 05:27 AM
|
|
|
عضوية موقوفة
|
/ \ / السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يم يميييييييييي .. امووووووووت على الكرواساااا تسلم ايدك ياالغلا ويعطيك العااافيه .. / \ / تشااو ^.* |
|
|
|
|
12-28-2007, 10:23 PM
|
|
|
حواء مشاركة
|
جزاكى الله خير. |
|
|
|
|
12-29-2007, 06:20 AM
|
|
|
المراقبه العامه
|
ماقصرتي ربي يخليكي وماننحرمشي منك يا قمر |
|
|
|
|
01-06-2008, 11:36 AM
|
|||
|
نجمة المنتدى
|
مصريه
واو يعني من اليوم ورايح ماراح نشتري من برا عز الله اللي خسر (جيان)
|
||
|
|
|
|
01-16-2008, 09:55 PM
|
|
|
المدير العام
|
دمتي بود .. |
|
|
|
|
01-16-2008, 10:00 PM
|
|||
|
المراقبه العامه
|
تشكرااااااااااااااااااااات
تقبلي مروري مالكة القلم...
|
||
|
|
|
|
01-19-2008, 09:07 PM
|
|
|
حواء مشاركة
|
|
|
|
|
|
01-24-2008, 09:37 AM
|
|
|
حواء مشاركة
|
|
|
|
|
|
01-25-2008, 12:10 AM
|
|
|
حواء فضيه
|
|
|
|
|
|
01-27-2008, 08:20 PM
|
|
|
حواء مميزه
|
تسلمين يا الغلا |
|
|
|
|
02-15-2008, 10:18 AM
|
|
|
حواء مشاركة
|
انا من عشاق الكروسان وضفت لمطبخي طريقه جديده شششششكككككرا |
|
|
|
|
03-04-2008, 07:47 PM
|
|
|
حواء مشاركة
|
|
|
|
|
|
04-02-2008, 07:01 PM
|
|
|
حواء مبدعه
|
واللة شكلة يجوع
|
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
منتديات الهنوف النسائية - منتديات حواء - منتديات أزياء - فساتين سهرة - عروسة - أزياء سهرات - أزياء حفلات - أزياء اعراس - ملابس - غرف نوم - ديكورات - اثاث -ازياء العروس
بنات أزياء بيتية في المنزل , بيجامات , ملابس نوم , روبات , أزياء رياضية نسائية , سبورات للبيت , شنط شنط و أحذية اكسسوارات اكسوارت ساعات و اكسسوار , جلابيات حوامل
العرض العادي
