OoOo ( كحك العيد على الطريقه المصريه بالخطوات المصوره ) OoOo

shamosa · 10-16-2007, 11:12 PM

كحك العيد على الطريقه المصريه
وهي ايضا طريقة والدتي العزيزه حفظها الله
انصحكم تجربوها حبيباتي طعمه لذيذ ومميز
اليكم الطريقه بالتفصيل....

الكحك

المكونات

كيلو دقيق منخول
نص كيلو سمنه بقري
2 ملعقه كبير سمسم
ملعقه طعام خميره ليست ممتلئه و ملعقه سكر
ذرة ملح
ملعقه رائحه كحك كبيره هرميه
ثلاث اربع الكوب ماء منهم ربع للخميره ونص لعجن العجينه (ممكن ان تضيفي ربع كوب ماء ليصبح المجموع كوب ماء حسب حاجه العجينه, معي يكفي ثلاث ارباع الكوب)

الطريقه

نقوم بوضع السمنه في قدر على النار

ثم نقوم بوضع الدقيق في قدر او وعاء يتحمل الحراره

مع رائحه الكحك والسمسم

ثم نقوم بقدح السمنه جيدا

ثم نضيف السمنه المقدوحه والساخنه جداا الى خليط الدقيق ورائحه الكحك والسمسم

صوره اقرب لاحظي فوران الدقيق

ونقلب جيدا الخليط بملعقه خشبيه الى ان يتشرب الدقيق كل السمنه

في هذه الاثناء نقوم بتذويب الخميره في ربع كوب ماء دافئ وسكر ونتركهم الى ان تختمر جيدا

نترك خليط الدقيق ليبرد قليلا قبل إضافه خليط الخميره

بعد ان يفتر الخليط نضيف خليط الخميره ونصف كوب الماء الدافئ الى الدقيق ونعجن جيدا مثل الصوره

نترك العجينه ترتاح من ساعه الى ساعتين ثم نبدأ بتشكيلها

نقوم بتكويرها ثم نضغط عليها وننقشها بالمنقاش مثل الصوره وهكذا الى ان ينتهي المقدار كله

نحمي الفرن على 180 درجه ثم ندخل الصواني الفرن
نتأكد من نضوجها برؤيتها من اسفل عندما يتحول لونها للوردي تصبح جاهزه لخروجها من الفرن

هذه صوره لها قبل وضع السكر البودره

تترك لتبرد ثم يرش عليها السكر البودر بالمنخل وتقدم

الشكل النهائي

صوره اقرب

منقول إختكم شموووسة

رسيل · 10-16-2007, 11:59 PM

shamosa · 10-17-2007, 01:32 AM

رسيل

الأحلة تواجدك يا عسسسل

مشكوورة يا قلبوو على المرور الحلو

إختك شمووسة

توتي فروتي · 10-17-2007, 01:41 AM

ماشاء الله موجهود تشكرين عليه اختي وعلى التغاعل الحلو

دمتي بود
ولكي مني الحب والتقديري

shamosa · 10-18-2007, 09:06 AM

توتي يا توتي

يا عسل

أشكرك لتواجدك الرااائع في مواضيعي

سلمت يداك

ورزقك الله شربة من ماء الكوثر يوم القيامة

إختك شمووسة

وحده مو ثنتين · 10-19-2007, 09:18 AM

.:[[ shamosa ]]:.

/

\

/

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلم ايدك يالغلا

ويعطيك العااافيه ..

/

\

/

تشااو ^.*

**Sense Of Rain** · 01-15-2008, 04:29 PM

تسلم يدك ..

يعطيك العافيه ياقلبووو ..

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسلي هذا الموضوع لصديقة
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

10-16-2007, 11:12 PM
shamosa عضوية موقوفة	OoOo ( كحك العيد على الطريقه المصريه بالخطوات المصوره ) OoOo OoOo ( كحك العيد على الطريقه المصريه بالخطوات المصوره ) OoOo كحك العيد على الطريقه المصريه وهي ايضا طريقة والدتي العزيزه حفظها الله انصحكم تجربوها حبيباتي طعمه لذيذ ومميز اليكم الطريقه بالتفصيل.... الكحك المكونات كيلو دقيق منخول نص كيلو سمنه بقري 2 ملعقه كبير سمسم ملعقه طعام خميره ليست ممتلئه و ملعقه سكر ذرة ملح ملعقه رائحه كحك كبيره هرميه ثلاث اربع الكوب ماء منهم ربع للخميره ونص لعجن العجينه (ممكن ان تضيفي ربع كوب ماء ليصبح المجموع كوب ماء حسب حاجه العجينه, معي يكفي ثلاث ارباع الكوب) الطريقه نقوم بوضع السمنه في قدر على النار ثم نقوم بوضع الدقيق في قدر او وعاء يتحمل الحراره مع رائحه الكحك والسمسم ثم نقوم بقدح السمنه جيدا ثم نضيف السمنه المقدوحه والساخنه جداا الى خليط الدقيق ورائحه الكحك والسمسم صوره اقرب لاحظي فوران الدقيق ونقلب جيدا الخليط بملعقه خشبيه الى ان يتشرب الدقيق كل السمنه في هذه الاثناء نقوم بتذويب الخميره في ربع كوب ماء دافئ وسكر ونتركهم الى ان تختمر جيدا نترك خليط الدقيق ليبرد قليلا قبل إضافه خليط الخميره بعد ان يفتر الخليط نضيف خليط الخميره ونصف كوب الماء الدافئ الى الدقيق ونعجن جيدا مثل الصوره نترك العجينه ترتاح من ساعه الى ساعتين ثم نبدأ بتشكيلها نقوم بتكويرها ثم نضغط عليها وننقشها بالمنقاش مثل الصوره وهكذا الى ان ينتهي المقدار كله نحمي الفرن على 180 درجه ثم ندخل الصواني الفرن نتأكد من نضوجها برؤيتها من اسفل عندما يتحول لونها للوردي تصبح جاهزه لخروجها من الفرن هذه صوره لها قبل وضع السكر البودره تترك لتبرد ثم يرش عليها السكر البودر بالمنخل وتقدم الشكل النهائي صوره اقرب منقول إختكم شموووسة OoOo ( كحك العيد على الطريقه المصريه بالخطوات المصوره ) OoOo التعديل الأخير تم بواسطة : shamosa بتاريخ 10-16-2007 الساعة 11:15 PM.

10-17-2007, 01:32 AM
shamosa عضوية موقوفة	رسيل الأحلة تواجدك يا عسسسل مشكوورة يا قلبوو على المرور الحلو إختك شمووسة

10-17-2007, 01:41 AM
توتي فروتي عضوية موقوفة	ماشاء الله موجهود تشكرين عليه اختي وعلى التغاعل الحلو دمتي بود ولكي مني الحب والتقديري

10-18-2007, 09:06 AM
shamosa عضوية موقوفة	توتي يا توتي يا عسل أشكرك لتواجدك الرااائع في مواضيعي سلمت يداك ورزقك الله شربة من ماء الكوثر يوم القيامة إختك شمووسة

10-19-2007, 09:18 AM
وحده مو ثنتين عضوية موقوفة	.:[[ shamosa ]]:. / \ / السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تسلم ايدك يالغلا ويعطيك العااافيه .. / \ / تشااو ^.*

01-15-2008, 04:29 PM
Sense Of Rain المدير العام	تسلم يدك .. يعطيك العافيه ياقلبووو ..