حلى الشوكولاتة البيضاء والبنية

رسيل · 10-18-2007, 11:58 PM

المقادير :
125 جرام من الشوكولاتة البيضاء .
125 جرام من الشوكولاتة البنية .
4 بيضات ، مفصول صفارها عن بياضها .
15 جرام من الكريما الطازجة .
15 جرام من السكر الناعم .
30 جرام من الفستق الحلبي المقشر وغير المملح .
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال .
ورقة من الجيلاتين .
ملعقة من الكاكاو .
رشة من الملح .

الطريقة :
(1) تقطع الشوكولاتة الى قطع صغيرة ، يذوب كل نوع منها منفردا في طنجرة موضوعة في أخرى تحتوي على ماء مغلي على النار توضع ورقة الجيلي قليلا في الماء البارد حتى تصبح طرية ولينة .
(2) يكسر البيض مع فصل الصفار عن البياض الذي يخفق مع رشة من الملح حتى يصبح أبيضا وجامدا .
(3) يرفع نوعا الشوكولاتة عن النار ويمزج كل نوع مع صفار بيضتين ، ومن ثم مع نصف كمية البياض الجامد .
(4) في هذا الوقت ، تخفق الكريما الطازجة مع السكر الناعم حت ىتصبح جامدة .
(5) يسخن عصير البرتقال مع ورقة الجيلي المعصورة جيدا حتى تذوب هذه الأخيرة ، فيضاف المزيج بانتباه الى الكريمة الجامدة .
(6) توضع في كؤوس فردية طبقة من موس الشوكولاتة البنية بالتعاقب مع طبقة من موس الشوكولاتة البيضاء ومن ثم الكريمة وهكذا تكرر العملية ، على أن تكون الكريمة على السطح .
(7) توضع الكؤوس 4 ساعات على الأقل في البراد قبل رش الكاكاو الناعم على سطحها وتقديمها .
"

توتي فروتي · 10-19-2007, 12:07 AM

تسلم يدك

دمتي دائم رائعه بالمجهود الحلو والذوق

رسيل · 10-19-2007, 12:17 AM

مشكوره توتي اثلجتي صدري بكلامك واحس انه في احد يقدر
مشكوره كل الشكر والتقدير

كبرياء انثى · 10-19-2007, 06:28 AM

مشكوووره على الوصفه اللذيذه

تقبلي مروري

.
.

كبرياء انثى

رسيل · 10-19-2007, 01:43 PM

العفوووووووو غلاتي كبرياء ومشكوره على التواجد والترشيح

وحده مو ثنتين · 10-20-2007, 05:16 AM

.:[[ رسيل ]]:.

/

\

/

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلم ايدك يالغلا

ويعطيك العااااافيه ..

/

\

/

تشااو ^.*

ام حنين1 · 10-20-2007, 08:49 AM

مشكورة على هدا الحلى الجميل با دن الله سوف اجربه

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسلي هذا الموضوع لصديقة
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

10-18-2007, 11:58 PM
رسيل عضوية موقوفة	حلى الشوكولاتة البيضاء والبنية حلى الشوكولاتة البيضاء والبنية المقادير : 125 جرام من الشوكولاتة البيضاء . 125 جرام من الشوكولاتة البنية . 4 بيضات ، مفصول صفارها عن بياضها . 15 جرام من الكريما الطازجة . 15 جرام من السكر الناعم . 30 جرام من الفستق الحلبي المقشر وغير المملح . ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال . ورقة من الجيلاتين . ملعقة من الكاكاو . رشة من الملح . الطريقة : (1) تقطع الشوكولاتة الى قطع صغيرة ، يذوب كل نوع منها منفردا في طنجرة موضوعة في أخرى تحتوي على ماء مغلي على النار توضع ورقة الجيلي قليلا في الماء البارد حتى تصبح طرية ولينة . (2) يكسر البيض مع فصل الصفار عن البياض الذي يخفق مع رشة من الملح حتى يصبح أبيضا وجامدا . (3) يرفع نوعا الشوكولاتة عن النار ويمزج كل نوع مع صفار بيضتين ، ومن ثم مع نصف كمية البياض الجامد . (4) في هذا الوقت ، تخفق الكريما الطازجة مع السكر الناعم حت ىتصبح جامدة . (5) يسخن عصير البرتقال مع ورقة الجيلي المعصورة جيدا حتى تذوب هذه الأخيرة ، فيضاف المزيج بانتباه الى الكريمة الجامدة . (6) توضع في كؤوس فردية طبقة من موس الشوكولاتة البنية بالتعاقب مع طبقة من موس الشوكولاتة البيضاء ومن ثم الكريمة وهكذا تكرر العملية ، على أن تكون الكريمة على السطح . (7) توضع الكؤوس 4 ساعات على الأقل في البراد قبل رش الكاكاو الناعم على سطحها وتقديمها . " حلى الشوكولاتة البيضاء والبنية

10-19-2007, 12:07 AM
توتي فروتي عضوية موقوفة	تسلم يدك دمتي دائم رائعه بالمجهود الحلو والذوق

10-19-2007, 12:17 AM
رسيل عضوية موقوفة	مشكوره توتي اثلجتي صدري بكلامك واحس انه في احد يقدر مشكوره كل الشكر والتقدير

10-19-2007, 06:28 AM
كبرياء انثى عضوية موقوفة	مشكوووره على الوصفه اللذيذه تقبلي مروري . . كبرياء انثى

10-19-2007, 01:43 PM
رسيل عضوية موقوفة	العفوووووووو غلاتي كبرياء ومشكوره على التواجد والترشيح

10-20-2007, 05:16 AM
وحده مو ثنتين عضوية موقوفة	.:[[ رسيل ]]:. / \ / السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تسلم ايدك يالغلا ويعطيك العااااافيه .. / \ / تشااو ^.*

10-20-2007, 08:49 AM
ام حنين1 حواء فضيه	مشكورة على هدا الحلى الجميل با دن الله سوف اجربه