فطيرة باللحم المفروم والخضروات

سمراء

مقادير العجينة
1 كيلو دقيق
1كوب حليب بودرة
ربع كوب سكر
2ملعقة صغيرة ملح
ثلاثة ارباع الكوب زيت ذرة
2ملعقة صغيرة خميرة بيرة
الطريقة
نضع الدقيق ونضع عليه الملح ونذوب الخميرة في قليلآ من الماء الدافئ والسكر ثم نعمل حفرة في الوسط نضع فيها الزيت والحليب والخميرة المذابة ويفضل ان تختمر في الماء اولآ
نعجن العجينة بالماء حتى تتماسك ويلاحظ ان تكون العجينة ناعمة ونتركها في مكان دافئ ربع ساعة ونرجع نعجنها وهكذا لثلاث مرات وهذا يساعد على هوائية الخبز
ثم نتركها لمدة ساعة
طريقة عمل الحشو
نقطع بصلة كبيرة صغيرآ ونقليها حتى تذبل
ثم نضع اللحم المفروم قليل من الملح والفلفل الاسودوالبهارات حسب الرغبة
وقبل انتهاء طهو اللحم بقليل نضع بازيلاء ثم نبشرجزر (البازيلاء والجزر الكمية حسب الذوق )ثم نغطي القدر ونتركها حتى تنضج
نأتي بصاج دائري خاص بالتارت نقسم العجينة الى قسمين نأتي بالقسم الاول ونفرد العجينة على هيئة دائرة كبيرة ثم نفردها على الصاج حتى يغطي القاع والجوانب ثم نقص الجوانب وذلك بتمرير المردانة على الحواف ثم نضع الحشو مع ملاحظة ان الحشو قد برد (يمكن اضافة الجبن )
ثم نأتي بالقسم الثاني ونفرده ايضآ على هيئة دائرة اخرة مع ملاحظة ترك جزء صغير من العجينة للتزيين
نضع الدائرة على الحشو ونلصق الجوانب بغطاء الفطيرة بالبيض المخفوق
ثم ندهن الوجه بالبيض وبعدها نفرد باقي العجينة ونأخذ قطاعة على هيئة وردة ونضع في وسط كل وردة حبة فلفل اسود ونعمل اوراق بالسكين ونرص الاشكال على وجه الفطيرة ثم ندهن الاشكال بالبيض ونتركها قليلآ تستريح ثم ندخلها للفرن وعينك ميزانك حتى تنضج وبالهناء
سمراء

Sense Of Rain

مشكورة يالغلا
وتسلم يدك يارب يارب

دمتي بخير

أنين المشاعر

أم فهد

ربي يوفقك تسلمين ماقصرتي

مورو

تسلم الايدين الحلوين