 |
| |
| |||||||
| مطبخ حواء لجميع انواع الطبخات من لحوم واسماك ودجاج انواع الشوربات أنواع الصلصات انواع الاكلات العربية والاجنبية والشرقية والخليجية /طرق ترتيب وتنظيم المطبخ ونصائح للطاهيات وكيفية التعامل مع الطبخات |
 |
| | أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
08-15-2008, 06:17 PM
| |
| حواء مشاركة
|  وصفات متنوعة المقادير: 4/3 زبده سائحه 1 كوب دقيق 3 حبات بيض 4/3 كوب سكر 3 ملاعق قشطة ملعقة صغيرة بيكج باودر مكونات طبقة الوجه: 4/1 زبده 3 ملاعق عسل 1 ملعقة قرفة مطحونة 3 ملاعق سكر 2ملعقة قشطة الطريقة: 1-تخلط جميع المقادير ثم نضعها في الفرن حتى يحمر. 2-تخلط مقادير الوجه وتوضع على النار حتى تغلى ثم نضعها فوق الكيك بعد خروجها من الفرن ثم نضعها حتى تبرد. وأكل الهنا........... المقادير ست بصلات خضراء أو نبات الكرات أبو شوشة كيلو طماطم مقشر كرنبة 4 حبات فلفل أخضر رومي 2 حزمة كبيرة من رأس الكرفس فقط 2 مكعب شوربة خضار وكميات بسيطة من الملح والفلفل والكاري والبقدونس شوربة اللحم بدون دسم الطريقة تقطع الخضراوات قطعاً صغيرة وتغطى بالماء المغلي … وتغلى لمدة 10 دقائق .. تخفض الحرارة حتى نضج. .1 اليوم الأول يتم تناول الشوربة والفاكهة فقط ما عدا الموز والبطيخ والكانتالوب والمانجو والعنب والبلح والتين … ويمكن تناول الشاي والقهوة بدون سكر. اليوم الثاني تناول الشوربة وكل الخضروات الطازجة والسلطات الخضراء والخضروات المسلوقة .. مع الامتناع عن البقوليات مثل الفول والبسلة والذرة والفواكه المجففة، ويمكن أكل ثمرة بطاطس مسلوقة . اليوم الثالث تناول الشوربة والخضروات وإذا كنت التزمت بالرجيم حرفياً فإن وزنك في اليوم الثالث قد نقص من 5 – 7 أرطال . اليوم الرابع تناول الشوربة مع كيلو موز واحد ولبناً (حليب) خالي الدسم ويشرب من 6- 8 أكواب من الماء، الموز يحتوى على البوتاسيوم والنشويات واللبن به الكالسيوم المحتاج إليه الجسم . اليوم الخامس تناول الشوربة ونصف كيلو طماطم ونصف كيلو لحم كندوز مسلوق أو ما يعادله من السمك أو الدجاج المنزوع الجلد . اليوم السادس تناول الشوربة والخضروات ونصف كيلو لحم مسلوق أو مشوي .. ولا يجب أكل بدائل اللحم من السمك أو الدجاج لأن الجسم يحتاج إلى بروتين اللحم . اليوم السابع تناول الشوربة .. والأرز البنى.. والخضروات وعصير الفاكهة بدون سكر .. ويجب التوقف عدة أيام قبل البدء في استخدام الرجيم مرة أخرى وبنفس الطريقة. الحريرة الحريرة شوربة مغربية رمضانية. والحريرة وإن كان أصلها مغربي، إلا أنها إنتشرت في العالم العربي وأصبحت طبقا مفضلا، خاصة في شهر رمضان المبارك. المقادير 1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون 2 ملعقة سمنة أو زبدة 3/4 كوب كرفس 1 بصلة، مفرومة 1 بصلة حمراء مفرومة 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة 5 حبات طماطم متوسطة الحجم 7 كوب ماء 3/4 كوب عدس أخضر علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها 100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية 2 بيض عصير ليمونة الطريقة في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين. قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون والبيض، تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم. ــــــــــ دجاج بالفـــــرن ــــــ المقادير .. دجاجه مقطعه الي 4 او 6 قطع .. 2 بطاطس مقشره ومقطعه شرائح 1 بصل مقطع شرائح 2 جزر مقطع شرائح ..اذا حبيتوا تقدرون تضيفون كوسا بهارات مخلوطه ,ملح فلفل اسود ,ثوم ,عصير ليمونه , 3 ملاعق خل 3 ملاعق روب .. الطريقه .. اول شي تغسل الدجاجه وتقطع .. بعدين نتبل الدجاجه ..بأضافه الليمون والفلفل الاسود والبهارات والخل والليمون وتتركها لمده ساعه تقريبا ..ويفضل تركها في الثلاجه .. بعد اخراجها ..نحضر قالب الفرن والقالب ..يكون اما معدني او زجاجي **بايركس ** ..ونضع به قصدير ثم نضع الدجاج به ونضيف له الخضروات ..ونغطيه بالقصدير ..ونتركه لمده ساعه دخل الفرن ..او ساعه ونصف ...ثم بعد ان ينضج ..نشيل القصدير من وجه الدجاج ونحمره من فوق ...وبس ..بالهنا والشفاء .. سلطة السبانخ الصينية المقادير حزمة سبانخ طازجة 10 حبات فطر طازج 1 كوب من المكرونة الصينية (النودلز) 2 بيضة مسلوقة ومقشرة الصوص الشرق أّسيوي 3 ملاعق زيت نباتي ملعقة عصير ليمون 1 ملعقة سمسم محمص 1 2/1 ملعقة صغيرة صويا صوص 1 سن ثوم مدقوق 2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور أو مفروم ناعم الطريقة تزال أعواد السبانخ وتغسل جيدا بماء بارد. تترك أوراق السبانخ في المصفاة حتى تتصفى جيدا من الماء. في نفس الوقت تخلط مكونات الصوص معا وتضرب بمضرب يدوي. يوضع السبانخ، الفطر، المكرونة الصينية وبيضة مسلوقة ومقطعة في صحن للسلطة. يضاف الصوص للسلطة ويخلط معها. تقطع البيضة المسلوقة الباقية الى شرائح وتستخدم لتزين السلطة.  ساندويتش اللبنة مع النعناع . . الحشوة: لبنة. نعناع ناشف. خيار. ساندويتش الفلافل مع الطحينة: فلافل مطحون. صلصة طحينة. سلطة "خيار , خس , طماطم , بقدونس". بطاطس مقلي. ساندويتش الديك الرومي المدخن: شرائح ديك رومي مدخن. جبن شرائح. خس. ساندويتش الحلوم: جبن حلوم شرائح "تضعينها على مقلاة بدون زيت حتى يصبح لونها اشقر". فلفل بارد اخضر. زعتر مخلوط مع زيت زيتون. طماطم شرائح. جرجير"اختياري". اذا خلصتي عمل الساندويش حطيها بالتوستر "الشواية" عشان تتحمص. سانويش الدجاج المسحب: دجاج مسلوق و مفروم "فرم خشن". مايونيز. فلفل اسود. القليل من عصير الليمون. "نخلط جميع المقادير السابقة". ساندويتش البطاط و الباذنجان: بطاطس مقلي. باذنجان مقلي شرائح طولية مع قشوره. صلصة طحينة. سلطة. نعناع ناشف "اختياري". سندويتش اللحم الصيني بالصويا. المقادير: ______ بصلة كبيرة مبشورة ناعما. 2 فلفل حلو. 250 جرام مشروم. ملح حسب الرغبة. 2 فص ثوم مفروم ناعما. 2 جزر. 100 مل (1/3 كوب) صويا صوص. نصف كيلو لحم مقطع عيدان. بهارات. جبن موزاريللا للتزيين. الطريقة : ______ يوضع القليل من الزيت في مقلاة ويوضع البصل حتى يصفر. يوضع الثوم ويقلب ثم يضاف اللحم والجزر ويضاف القليل من الماء وتترك حتى يذبل الجزر. يضاف الفلفل ويترك حتى يذبل. يضاف المشروم والملح والبهارات والصويا صوص ويترك ل 3 دقائق ثم يرفع من على النار. يوضع اللحم في خبز ويمكن وضع القليل من الجبنة الموزاريللا عليه وبالهناء والشفاء. الخبز الفرنسي بالزيتون والجبنة: المقادير: ______ 1 رغيف خبز فرنسي طويل. ********دة أو مارجرين، مذوبة. 2 كوب جبنة تشدر حادة، مبشورة. 1/2 كوب زيتون أخضر محشي، مفروم. مايونيز. الطريقة: ______ يقطع الخبز إلى شرائح عرضية ويترك سم ونصف من القاعدة من غير تقطيع بحيث تبقى الشرائح متماسكة معاً. تدهن الشرائح بال********دة أو السمنة المذوبة. تخلط الجبنة والزيتون مع كمية كافية من المايونيز ليتماسك الخليط معاً ويصبح طري. توزع الخلطة بين شرائح الخبز. يلف الرغيف بالقصدير. يخبز في فرن حرارته °180 س (350° ف) لمدة 20 دقيقة. يقدم ساخناً. سندوتشات الدجاج: المقادير: ______ 3 صدور دجاج منزوع العظم. 1/2 كوب زيتون أخضر وأسود من غير نواة. القليل من الفلفل الملون (أخضر "أحمر "أصفر). بصلة متوسطة. ملح وبهارات. الطريقة: ______ نأخذ الدجاج ونفرمه فرما ناعما بالماكينة. نضيف الزيتون والبصل والفلفل للماكينة مع مراعاة عدم فرم هذه المقادير ناعما، أي تظل بارزة قليلا. نخرجها ونتبلها ونحضر أكياس الفرن ونضعها فوق السلفر (ورق القصدير) ونسكب عليه الخليط ونلفه علي هيئة اسطوانة ونضعه في صينية الفرن ونسكب المياة فوقه أي علي هيئة حمام مياه. ندخلها للفرن لمدة نصف ساعة. بعدها نخرجها ونقطعها علي شكل حلقات وتأكل مع الخبز وبالهناء والشفاء. سندويتش المدرسة: المقادير: ______ 4 قطع من خبز التوست. لبنة أو جبن دهن. 1 طماطم مقطعة شرائح. 1 خيارة مقطعة شرائح. رشة زعتر أخضر. الطريقة: ______ تدهن خبز التوست لبنة أو جبنة الدهن وترص قطع البندورة والخيار ويرش الزعتر عليها. تقطع التوست إلى مثلثين وتلف بورق النايلون. سندويتش البيض بالمايونيز: المقادير: ______ 5 بيضات مسلوقة مايونيز فلفل أسود مطحون فلفل أحمر مطحون كاتشب صمون الطريقة: ______ يفرم البيض ويوضع في إناء. يخلط البيض بالمايونيز والفلفل الأحمر والأسود يضاف الكاتشب إلى الخلطة. من ثم يوزع الخليط على عدد السندويتشات وبالهناء والشفاء. سندويتش دجاج حار: 4صدور دجاج تضرب بالمطرقه الخشبية. حتى تصبح سمك 1/2 سم. عصير ليمونه. 2 م ك خل. 2 م ك اي صلصة حاره. 1/2 م ص من كل من: كزبرة ناشفه ناعمة. كمون ناعم. فلفل اسود. بهارات دجاج. 1/4 كوب حليب سائل. ملح حسب الرغبه. تنقع صدور الدجاج بالخليط السابق 2 ساعة على الاقل في مقلاة تيفال مسطحه نضع ملعقة زيت ونتركها حتى تسخن نشوي صدور الدجاج حتى تتحمر من الناحيتين. (تغطى وهي على نار خفبفه حتى نتأكد من نضجها) كلما نقعت لوقت اكثر كلما نضجت اسرع ساندويتش بسمسم او من غير. طماطم مكعبات. خس مقطع. كل ملعقه كبيره من المايونيز تخلط معها 1/2 م ص خردل. تخلط جيدا وندهن بها الخبز من الداخل من اعلى واسفل ونضع خس ثم شرائح الدجاج ثم الطماطم. المقادير : 1حليب محلى كبير+1جبنة فيلادلفيا +1ظرف دريم ويب+1قيمر+1ملعقة جيلاتين مذابه في ربع كأس ماء ساخن . الطريقة : تخلط بالخلاط وتصب فوق القاعده سواء كانت كيك او بسكويت ان كانت في صينيه او كؤوس ونشوف الصور وطريقة عمل كل شكل اولا: شيز كيك في الكؤوس نضع شريحه عريضه من السويس رول بالفراوله في كل كأس ثم نصب مقدار من الخلطه حتى يصل لثلثي الكأس ثم تدخل الفريزر لمدة نصف ساعه وفي هذا الوقت نقوم بخلط ملعقة جلي مع شوية ماء مغلي ويحرك ثم نضيف شوية ماء بارد نقوم بأضافة الجلي لباقي الخلطه البيضاء وتمزج جيدا تسكب على الخلطه البيضاء وتدخل الثلاجه يوم كامل وعند التقديم تزين بالباي فلينق <مربى الحلويات> وحبة فراوله طازجه وهذي صوره من فوق ثانيا :شيز كيك بقاعدة البسكويت 1كيس بسكويت شاي مطحون +نص اصبع زبده لينه+1ملعقة قشطه.يخلطوا معا ونوزع البسكويت على قاعدة الحله تدخل الثلاجه لمدة نصف ساعه ثم نسكب الخلطه البيضاء فوقها تدخل الثلاجه يوم كامل ثم تزين بالباي فلينق والكريمه وهنا شكلها من الداخل وانا هنا حطيت عليها مربى التوت الاحمر ثالثا :شيز كيك بالكيك وهنا تقدرين تستعملين اي نوع كيك تفضلينه انا حطيت سويس رول فراوله وعلى الجوانب استخدمت الميني سويس رول بحشوة مربى الفراوله والكريمه نقطع السويس رول شرايح ثم نرصها في القالب ونعبي الفراغات ثم نقوم بتقطيع الميني سويس رول شرايح وتصف حول القالب نسكب الخلطه البيضاء فوق الكيك ويدخل الثلاجه يوم كامل ثم يزين بالباي فلينق والكريمه وهنا استخدمت المربى بالكرز وهنا صورتها من فوق رابعا :شيز كيك لونين وطبقتين انا عملتها قبل كذا وصورتها لكن للاسف الصور انمسحت ان شاء الله اعملها عن قريب واحط الصوره .نقوم بطحن بسكويت اوريو بعد ازالة القشطه منه تقريبا كأس بسكويت اوريو مطحون ويخلط مع نص اصبع زبده لينه و1ملعقة قشطه يرصوا في قاعدة القالب ثم نسكب فوقهم نصف مقدار الصلصه البيضاء وتدخل الفريزر لمدة نصف ساعه نضيف لباقي الخلطه البيضاء 1جالكسي مذاب و2ملعقة كاكاو مر ويخلطوا جيدا ثم يسكب الخليط البني فوق الخليط الابيض يدخل الثلاجه يوم كامل ثم يزين بالشوكلاته المبشوره سواء كانت بيضاء او بنيه او نضع على القالب 2فليك مبشور . :r ose:
|
|  |
|
08-15-2008, 10:46 PM
| |||
| مشرفه
|  تحياتى لكى ام تامر
| ||
|
| |
|
08-16-2008, 02:56 AM
| |||
| المراقبه العامه
| الف شكر تســــــــــــــــلم الاياااااااااااادي تقبلي مروري مالكة القلم...
| ||
|
| |
|
08-16-2008, 05:04 PM
| |
| مشرفه
| |
|
| |
|
08-18-2008, 05:57 AM
| |||
| نجمة المنتدى
| مشكووووووووووووووره اختي وتسلم ايديك والف شكر على الطريقه
| ||
|
| |
|
08-23-2008, 02:02 PM
| |||
| المراقبه العامه
|
| ||
| |
|
08-27-2008, 06:06 AM
| |
| مشرفه
| |
|
| |
|
08-28-2008, 01:51 PM
| |||
| نجمة المنتدى
| 
| ||
|
| |
|
09-02-2008, 06:39 PM
| |
| مشرفه
| |
|
| |
|
09-02-2008, 09:20 PM
| |
| حواء فضيه
| ومشكووره يعطيك الف الف عاافيه ودمتي بوود جرووح الصمت |
|
| |
|
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
منتديات الهنوف النسائية - منتديات حواء - منتديات أزياء - فساتين سهرة - عروسة - أزياء سهرات - أزياء حفلات - أزياء اعراس - ملابس - غرف نوم - ديكورات - اثاث -ازياء العروس
بنات أزياء بيتية في المنزل , بيجامات , ملابس نوم , روبات , أزياء رياضية نسائية , سبورات للبيت , شنط شنط و أحذية اكسسوارات اكسوارت ساعات و اكسسوار , جلابيات حوامل
العرض العادي
